Shiro Wat – Bogaty w teksturę stek z ciecierzycy z Etiopii!

Shiro wat jest tradycyjna etiopska potrawa, która zachwyca swoją prostotą i bogactwem smaków. Pochodzi z Addis Abeby, stolicy Etiopii, i jest uwielbiana przez mieszkańców za swoją sycącą i pożywna naturę. Jest to idealny wybór dla wegetarian i miłośników kuchni afrykańskiej, którzy szukają nowych doznań kulinarnych.

Co dokładnie kryje się pod nazwą Shiro Wat?

Shiro wat jest gęstym, kremowym sosem, który powstaje z zmielonych ciecierzycy, cebuli, czosnku, imbiru i papryki chili. Zazwyczaj jest doprawiany aromatycznymi przyprawami etiopskimi, takimi jak berbere – mieszanka przypraw z kurkumą, chilli, imbirem i innymi korzeniami. Shiro wat często podawany jest na eta, czyli tradycyjnym etiopskim chlebie, który służy do nabierania sosu rękami.

Dlaczego warto spróbować Shiro Wat?

Istnieje wiele powodów, dla których warto spróbować shiro wat:

• Bogaty w białko: Shiro wat jest znakomitym źródłem białka roślinnego, co czyni go idealnym posiłkiem dla wegetarian i wegan.

• Sycący i pożywny: Gęsta konsystencja sosu shiro wat sprawia, że jest on bardzo sycący, a dodatek warzyw i przypraw zapewnia bogactwo witamin i minerałów.

• Proste składniki, złożone smaki: Shiro wat to potrawa, która dowodzi, że z prostych składników można wyczarować niezapomniane doznania smakowe.

• Niepowtarzalne doświadczenie kulinarne: Podawanie shiro wat na eta i jedzenie go rękami jest unikalnym i ekscytującym doświadczeniem kulinarnym.

Jak przygotować Shiro Wat w domu?

Przygotowanie shiro wat w domu jest zaskakująco proste, nawet dla osób początkujących w kuchni. Oto kroki, które należy podjąć:

1. Namocz ciecierzycę:
   Zacznij od namoczenia 1 szklanki ciecierzycy na noc lub przez co najmniej 8 godzin. Następnie ugotuj ciecierzycę do miękkości.

2. Przygotuj bazę sosu: Na patelni rozgrzej olej roślinny i zeszklij posiekaną cebulę. Dodaj przeciśnięty czosnek, imbir oraz paprykę chili i smaż przez chwilę.

3. Dodaj przyprawy: Wymieszaj z bazą sosową berbere lub inne etiopskie przyprawy.

4. Zblenduj ciecierzycę: Zblenduj ugotowaną ciecierzycę na gładką masę.

5. Połącz składniki: Dodaj zmieloną ciecierzycę do sosu i gotuj przez około 15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje.

Shiro Wat: Wariacje i Podania

Shiro wat to potrawa, która jest bardzo elastyczna pod względem dodatków i sposobów podawania. Oto kilka propozycji:

• Dodatki: Shiro wat może być wzbogacony o warzywa takie jak marchewka, ziemniak czy dynia.
• Mięsne dodatki: Dla miłośników mięsa można dodać do shiro wat kawałki gotowanego kurczaka lub wołowiny.
• Podawanie z inwencją: Oprócz eta, shiro wat można podawać z ryżem, makaronem lub chlebem pita.

Shiro Wat – podróż kulinarna do Etiopii

Shiro wat to nie tylko pyszna potrawa, ale także okazja do poznania bogatej kultury i tradycji Etiopii. Każdy kęs tego gęstego sosu z ciecierzycy przenosi nas w świat intensywnych aromatów, kolorów i smaków.

Czy jesteś gotowy na kulinarne przygody? Shiro wat czeka!